しずおか食舞

初めて行ってきました。

多くのブロガーさんが足を運ぶお店、
私の様な新参者が語るのもおこがましいのですが。。。










私が言うまでもなく、どれも美味しかったです＾＾
大阪の味と江戸前を融合した鮨。
ほんのり甘めのしゃり、金目の炙りには桜えびの塩を、ウニにはイタリア産の塩を使い舌の上で滑らかに踊りだす。
そこに親方のエッセンスを感じました。

カウンター席で親方を独り占めさせていただきました＾＾
そして、貴重なお話を聞かせていただきました。

洋食と和食の現場経験があるから裏メニュー（？）が活きる。
数多くの素材をブレンドして作ったソース。
料理教室のこと。
etc.
そして、お客さんやブロガーさんとの"絆"をとても大事にしていることを知りました。
親方から発する言葉は、とても優しくて温かくて心から伝わりました。

馬渕大阪鮨支店、そこは温かく心地良い風が吹く場所なのですね＾＾
ご馳走さまでした＾＾
また、遊びに行きます！
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「馬渕大阪鮨支店」
静岡市 駿河区 馬渕３-１４-２４
Tel.054-285-3654
11：00～14：00　
17：00～23：00
定休日　水曜日